Лучшие столовые и технические сорта винограда в Крыму

Сорта винограда для Крыма – винные и столовые сорта, особенности выращивания винограда на Крымском полуострове

Лучшие столовые и технические сорта винограда в Крыму

Крымская история виноградарства исчисляется тысячелетиями. Местные виноградари имеют богатейший опыт возделывания этой культуры.

Климатические условия полуострова более чем благоприятные: обилие солнца, длительный период тепла, среднесуточная температура выше +10°С на протяжении 180 дней на севере и 210 дней – на юге, плодородный грунт.

Все это создает подходящие условия для возделывания винных и столовых сортов винограда в Крыму.

Сколько сортов винограда растет в Крыму

Виноградарство в Крыму существует уже более 2 тыс. лет и считается ведущей отраслью сельского хозяйства. Общая площадь виноградников составляет более 18 тыс. га. В Крыму выращивают около 90 сортов винограда.

Наиболее известные — Ркацители, Алиготе, Совиньон зеленый, Рислинг, Каберне Совиньон, группа Пино, Кокур белый, Бастардо магарачский, Мускаты, Мерло, Фетяска, Шардоне, Саперави, Траминер розовый, Сухолиманский белый.

Территорию полуострова делят на три виноградарские зоны по климатическим условиям: предгорную, южнобережную и степную. Максимальную площадь занимают виноградники в Бахчисарайском, Симферопольском районах и на территориях, относящихся к городам Алушта, Судак и Ялта.

Южнобережная зона лучше всего подходит для выращивания столовых сортов Асма, Молдова, Ред глоуб, Мускат янтарный, и технических Ркацители, Алиготе, Каберне-Совиньон, Шардоне, Мерло, Совиньон зеленый, Саперави, Мускат белый и розовый, Алеатико и др.

В предгорной зоне возделывают столовые сорта Италия, Кодрянка, Кардинал, Ранний Магарача, и технические Ркацители, Пино фран, Алиготе, Рислинг Рейнский, Шардоне, Шабаш.

В степной зоне популярен столовый виноград Ранний Магарача, Аркадия, Молдова, Агадаи, Одесский сувенир, и технические сорта Шардоне, Каберне-Совиньон, Мерло, Саперави.

Справка. Соотношение столовых и технических сортов в процентном соотношении составляет 17 к 83.

Лучшие столовые сорта винограда для Крыма

Столовые сорта винограда возделывают во всех природных зонах Крымского полуострова, кроме горных плато. Популярностью пользуются такие сорта: Кардинал, Молдова, Италия, Агадаи, Аркадия, Кодрянка, Лора.

Кардинал

Кардинал — раннеспелый сорт, выведенный американским селекционером Е. Снайдером.

Описание:

  • средняя сила роста кустов;
  • 52% плодоносных побегов;
  • цилиндро-конические, крупные грозди, рыхлой структуры;
  • вес грозди — 340-520 г;
  • ягоды округло-овальные или овальные, реже со скошенной верхушкой и неглубокой бороздкой;
  • кожица тонкая, фиолетово-красного цвета, с умеренным восковым налетом;
  • сахаристость — 16-17%;
  • урожайность — 70-120 ц/га;
  • сбор урожая — 18-25 августа;
  • морозоустойчивость средняя;
  • сорт подвержен бактериальному раку, оидиуму и милдью.

Молдова

Молдова — позднеспелый сорт, выведенный селекционерами молдавской компании «Виерул». Другое название — Гузаль кара.

Характеристики:

  • среднерослые кусты;
  • 80-90% плодоносных побегов;
  • цилиндро-конические грозди, умеренно плотные;
  • вес грозди 380-400 г;
  • крупные овальные ягоды;
  • толстая, плотная, темно-фиолетовая кожица с густым восковым налетом;
  • хрустящая мякоть;
  • сбалансированный вкус;
  • сахаристость — 17,7-18%;
  • урожайность  — 147-167 ц/га;
  • устойчивость к милдью, оидиуму, серой гнили и филлоксере;
  • морозостойкость средняя;
  • сбор урожая — 15-25 сентября.

Италия

Италия (Мускат Италия, Гольдони, Мускат итальянский, Пировано 65) — позднеспелый сорт, выведенный итальянцем Альберто Пировано в 1911 году.

Характеристики:

  • сильнорослые кусты;
  • 35% плодоносных побегов;
  • крупные грозди, цилиндро-конической формы, рыхлой структуры;
  • вес грозди 600-1000 г;
  • крупные, овальные и яйцевидные ягоды;
  • толстая, желтовато-янтарная кожица с густым восковым налетом;
  • сочная мякоть;
  • сбалансированный вкус;
  • мускатно-цитрусовый аромат;
  • сахаристость — 16-18%;
  • урожайность — 75-80 ц/га;
  • средняя устойчивость к морозам, милдью, серой гнили и оидиуму;
  • сбор урожая — 17-25 сентября.

Агадаи

Агадаи — дагестанский среднепоздний сорт винограда.

Характеристики:

  • сильнорослые кусты;
  • 60-70% плодоносных побегов;
  • крупные, цилиндроконические, рыхлые кисти;
  • крупные, овальные ягоды;
  • плотная, светлая, зелено-желтая кожица с желто-розовым оттенком и густым пурином;
  • плотная, хрустящая мякоть;
  • терпкий, простой вкус;
  • сахаристость — 16-19%;
  • урожайность — 80-90 ц/га;
  • средняя устойчивость к милдью, оидиуму, морозам;
  • сбор урожая — 18 сентября – 5 октября.

Аркадия

Аркадия — сорт винограда, выведенный в Институте виноградарства и виноделия имени В. Е. Таирова.

Характеристики:

  • высокорослые кусты;
  • 55-75% плодоносных побегов;
  • конические грозди средней плотности;
  • вес грозди 0,5-2 кг;
  • округлые, слегка удлиненные ягоды;
  • тонкая, но прочная кожица, светло-желтая и янтарная, с восковым налетом;
  • плотная, сочная мякоть;
  • сбалансированный вкус, мускатный аромат;
  • сахаристость 16%;
  • урожайность 80-90 ц/га;
  • средняя устойчивость к милдью и заморозкам, высокая к оидиуму;
  • сбор урожая — 15-25 сентября.

Кодрянка

Кодрянка — раннеспелый сорт, выведенный в 1985 году путем скрещивания сортов Маршальский и Молдова. Селекцией занимались инженеры в Молдавском научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия.

Характеристики:

  • срок созревания — 116-120 дней;
  • сильнорослые кусты;
  • 70-80% плодоносных побегов;
  • крупные, рыхлые, конические или цилиндроконические грозди;
  • вес кисти — 0,4-1 кг;
  • крупные, овально-продолговатые с заостренным кончиком ягоды;
  • тонкая, темно-фиолетовая кожица с восковым налетом;
  • сочная и плотная мякоть;
  • сахаристость — 15−17%;
  • урожайность — 120−130 ц/га;
  • устойчивость к филлоксере, милдью и оидиуму, средняя зимостойкость.

Лора

Лора — ранний столовый сорт, выведенный в Институте виноградарства и виноделия имени В. Е. Таирова.

Характеристики:

  • срок созревания 110-115 дней;
  • сильнорослые кусты;
  • 60-80% плодоносных побегов;
  • крупные, среднерыхлые, конические кисти;
  • вес грозди 800-1000 г;
  • цилиндрические или овальные ягоды;
  • тонкая, бело-зеленая кожица с восковым налетом;
  • хрустящая, плотная мякоть с мускатным ароматом;
  • сахаристость — 20-22%;
  • урожайность 90-110 ц/га;
  • средняя морозостойкость;
  • устойчивость к серой и белой гнили и милдью высокая, к оидиуму — низкая.

Винные сорта винограда для Крыма

Среди технических сортов винограда, подходящих для культивации в Крыму, выделяют: Ркацители, Алиготе, Бастардо магарачский, Пино фран, Пино гри, Саперави, Шардоне. Из них готовят красные и белые вина.

Ркацители

Ркацители — позднеспелый грузинский сорт винограда.

Характеристики:

  • сильнорослые кусты;
  • 60-85% плодоносных побегов;
  • плотные цилиндро-конические грозди;
  • вес кисти 140-240 г;
  • овальные ягоды;
  • тонкая, золотисто-желтая кожица  с коричневатыми пятнами;
  • сочная и плотная мякоть;
  • сахаристость — 18-21%;
  • высокая устойчивость к милдью, серой гнили ягод, к оидиуму — низкая;
  • средняя зимостойкость;
  • урожайность — 60-116 ц/га;
  • сбор урожая 16-30 сентября.

Алиготе

Алиготе — французский винный раннеспелый сорт.

Характеристики:

  • среднерослые кусты;
  • 75-85% плодоносных побегов;
  • цилиндро-конические, плотные грозди;
  • вес кисти 85-90 г;
  • мелкие, округлые ягоды;
  • тонкая, но прочная, желто-зеленая кожица с розовым оттенком и густым пурином;
  • сладкий, простой вкус;
  • сахаристость — 17-24%;
  • урожайность 90-140 ц/га;
  • сорт подвержен серой гнили ягод, милдью, устойчив к оидиуму;
  • средняя морозостойкость;
  • сбор урожая — 7-16 сентября.

Бастардо магарачский

Бастардо магарачский — позднеспелый технический сорт, выведенный во ВННИИВиВ «Магарач».

Характеристики:

  • 80-85% плодоносных побегов;
  • среднерослые кусты;
  • цилиндро-конические грозди средней плотности;
  • масса кисти — 14-150 г;
  • средние, овальные ягоды;
  • толстая, темно-синяя кожица с густым пурином;
  • сочная, зеленоватая мякоть;
  • простой, сбалансированный вкус;
  • сахаристость — 22-25%;
  • урожайность — 107-183 ц/га;
  • средняя устойчивость к милдью и оидиуму, высокая — к засухе;
  • зимостойкость средняя;
  • сбор урожая — 16-20 сентября.

Пино фран

Пино фран — среднеспелый, морозоустойчивый, технический сорт родом из Франции.

Характеристики:

  • среднерослые кусты;
  • 86% плодоносных побегов;
  • конические, среднерыхлые грозди;
  • темно-синие, почти фиолетовые ягоды округлой формы;
  • прозрачная, бесцветная мякоть;
  • масса грозди — 100-110 г;
  • сахаристость — 17-20%;
  • урожайность — 120-155 ц/га;
  • средняя устойчивость к милдью и оидиуму;
  • высокая устойчивость к засухе и морозам;
  • сбор урожая — 22 августа – 2 сентября.

Пино гри

Пино гри — среднеспелый технический сорт.

Характеристики:

  • среднерослые кусты;
  • 80% плодоносных побегов;
  • масса грозди — 75-80 г;
  • мелкие, темно-синие ягоды;
  • сочная, прозрачная мякоть;
  • грушевый, яблочный, лаймовый, лимонный, нектариновый, медовый, цветочный аромат;
  • сахаристость — 26-33%.
  • урожайность — 30-42 ц/га.
  • сорт подвержен милдью и оидиуму, серой гнили, устойчив к морозам;
  • сбор урожая — 1-10 октября.

Шардоне

Шардоне — среднеспелый  французский сорт винограда.

Характеристики:

  • среднерослые кусты;
  • 64-76% плодоносных побегов;
  • масса грозди 70-80 г;
  • конические, среднеплотные кисти;
  • средние, округлые ягоды;
  • тонкая, прочная, светло-зеленая кожица;
  • слизистая, сочная мякоть;
  • простой вкус;
  • сахаристость — 16-18%;
  • урожайность — 30-40 ц/га;
  • сорт подвержен милдью и оидиуму;
  • средняя морозо- и засухоустойчивость;
  • сбор урожая — 15-20 сентября.

Саперави

Саперави — грузинский позднеспелый сорт винограда.

Характеристики:

  • среднерослые кусты;
  • 50-70% плодоносных побегов;
  • вес грозди — 115-170 г;
  • конические, рыхлые грозди;
  • маленькие, овальные ягоды;
  • толстая, темно-синяя кожица с пуриновым налетом;
  • сочная мякоть с розовым соком;
  • освежающий вкус;
  • сахаристость — 21-23%;
  • урожайность — 90-120 ц/га;
  • слабая устойчивость к милдью и оидиуму;
  • низкая зимостойкость;
  • высокая устойчивость к засухе;
  • сбор урожая — 20-25 сентября.

Особенности выращивания винограда в Крыму

Климатические условия Крыма позволяют выращивать виноград в качестве неукрывной культуры.

Виноградари используют системы ведения лозы на вертикальной шпалере, горизонтальном кордоне, на среднем и высоком штамбе, применяя схему посадки 3х1,5 м. Предпочтительная система увлажнения — капельная.

Сельхозпредприятия Крыма полностью перешли на нее в 2012 году. Полив проводят 2-3 раза в сезон, учитывая погодные условия.

В весенний сезон проводят обрезку однолетних побегов на уровне грунта. В конце мая выполняют проверку приживаемости саженцев, удаляют сухие ветви с невызревшими почками.

В перечень обязательных уходовых процедур входит профилактика милдью, оидиума, серой гнили, гроздевой листовертки. У молодых кустов удаляют поверхностные корни для увеличения количества созреваемой лозы.

Справка. Подвязку кустов выполняют путем крепления побегов к опоре под углом 90° до момента созревания ягод.

Заготовку черенков для разведения проводят методом нарезки на побеги длиной 15 см. Далее посадочный материал замачивают в растворе стимулятора роста «Корневин», и полностью просушивают. Будущие саженцы хранят в прохладном помещении при температуре не выше +5°С.

Виноградари обращают особое внимание на подкормки, вносят азот, фосфор, калий. Для формирования завязей и поддержания цветения вносят бор. Для предупреждения хлороза — железо. Для поддержания жизненных сил винограда, особенно после периода весенних заморозков, кусты подкармливают аминокислотами.

Заключение

Крымский полуостров — благодатный край для выращивания столовых и технических сортов винограда. Большая часть виноградников отведена под винные сорта, ведь виноделием здесь занимаются около 2 тыс. лет.

Самые известные столовые сорта — Кардинал, Молдова, Италия, Агадаи, Аркадия, Кодрянка, Лора. Наиболее популярные винные сорта: — Ркацители, Алиготе, Бастардо магарачский, Пино фран, Пино гри, Саперави, Шардоне.

Как делают крымское вино? | Виноградники в Крыму. Полная экскурсия

Блог

Лучшие столовые и технические сорта винограда в Крыму

Лучшие вина Крыма

Крым – это волнующее Черное море, отвесные скалы, чайки и плодородная земля, каждый сантиметр которой пропитан историей.

Ласковое крымское солнце, так щедро одаривающее своим теплом туристов, не менее благосклонно к многочисленным здешним виноградникам.

Поэтому, наравне с ракушками и различными сувенирами, память о Крыме берегут лучшие крымские вина, слава о которых ушла далеко за пределы полуострова.

История крымского виноделия

К тому времени, как греки заселили крымское побережье, они уже имели богатый опыт производства вина, а плодородная местная земля и мягкий климат только способствовали развитию виноделия.

До наших дней сохранились яркие тому подтверждения – в пещерных городах Крыма и сегодня можно увидеть тарапаны – высеченные много веков назад углубления в скалах, использовавшиеся для сбора виноградного сока.

Но бурная жизнь древних народов, омрачаемая частыми набегами кочевых племен и войнами за территорию, губительно сказывалась на сельском хозяйстве. Гунны, хазары, печенеги и половцы, разорявшие эту землю, сметали все на своем пути. Не были исключением и обширные виноградники.

Своим возрождением крымское виноделие обязано генуэзцам, пришедшим на полуостров в XIII веке. Самостоятельность этого народа сохранялась довольно долго. Не стало помехой этому даже татарское нашествие. За время своего существования на крымской земле генуэзцы дали колоссальный толчок развитию торговли и земледелию, подняв производства вина на новый уровень.

Турецкие завоевания и падение генуэзского царства погубили виноделие, отбросив его воскрешение на долгие годы, вплоть до XIX века. Теперь возрождение производства вина легло на плечи энтузиастов, не искавших практической выгоды и не жалевших для этого средств. В историю крымского виноделия навсегда вписаны имена Потемкина, Воронцова, Христофорова, Губонина и Таюрского.

Совершенствуясь и обогащаясь дарами технического прогресса, крымское виноделие вошло в новое тысячелетие, имея за плечами колоссальный опыт и недюжинную армию поклонников и ценителей.

Такие мэтры, как «Массандра», «Инкерман», «Коктебель» и «Магарач» известны далеко за пределами Крыма – в странах ближнего и дальнего зарубежья.

Сохраняя и культивируя старинные рецепты и технологии, эти торговые марки успешно производят вкуснейшие вина, горячо любимые и ценимые знатоками всего мира.

Однозначно ответить на вопрос о том, какое вино Крыма самое лучшее, не возьмется ни один специалист. Понять для себя это можно, только отведав каждое из них, насладившись многовековыми традициями виноделия Крымского полуострова.

лучших производителей вина Крыма

Со времен первых виноделен Херсонеса до сегодняшних гигантов-производителей вина прошли столетия, наполненные массой событий – трагических и счастливых.

На сегодняшний день на территории полуострова функционирует несколько крупнейших заводов по производству любимого всеми напитка, каждый из которых славится не только качественной продукцией, но и удивительной историей.

Не случайно крымские винные заводы являются не только местом производства знаменитого алкогольного напитка, но и излюбленными туристическими локациями. Экскурсии по ним – одно из самых популярных способов времяпрепровождения здешних туристов.

Среди крупнейших заводов Крыма, где производятся самые вкусные вина, можно выделить:

  1. Золотая балка. Одно из крупнейших хозяйств, начавшее свое деятельность в конце XIX века на плодородных землях Балаклавы. Уникальность почвы, благодаря входящему в ее состав известковому чернозему, обусловила прекрасный дренаж и высокое содержание минералов, которые влияют на рост и качество винограда. «Золотая балка» – единственная винодельня Крыма, где производят высококлассное игристое вино из собственных сортов винограда.
  2. Массандра – воспетая в стихах и известная далеко за пределами нашей Родины один из крупнейших заводов по производству вина в Крыму. Ее коллекция, представленная более, чем миллионом бутылей, занесена в Книгу рекордов Гиннеса. Свою историю завод ведет с конца XIX века. С тех пор знаменитый массандровский подвал, где настаиваются в дубовых бочках самые вкусные крымские вина, – одно из самых посещаемых мест Крыма.
  3. Инкерман – располагающее собственными виноградниками Севастопольское предприятие, славится своими технологиями. Выдержка продукции здесь ведется в условиях подземных штолен. Работающий с 1961 года, завод специализируется на выпуске марочных вин. Винотека весьма разнообразна – здесь есть сухие, игристые, полусладкие и даже ординарные экземпляры. Одно из самых популярных местных продуктов – «Жемчужина Инкермана», изготавливается из сорта Ркацители. Это белое пряное вино отмечено 16 наградами, 3 из которых – Гран-при.
  4. Севастопольский завод шампанских вин. Построенный приблизительно в одно время с «Инкерманом». Этот завод постоянно наращивает объемы производства, обогащая технологии новыми веяниями. Результат – богатая винотека игристых сортов, получившая мировое признание.
  5. Новый свет – «Шампань под Судаком», ведущая свою историю с 1878 года. Славится своими игристыми винами, производимыми с использованием классических французских методов шампанизации. Сладкие сорта здесь не в ходу, основу линейки составляют брюты и полусухие вина. Выдержка напитка производится прямо в бутылке. Вино зреет в подвалах завода не менее 3 лет, проходя за это время 4 процедуры перекладки, во избежание образования осадка.
  6. Коктебель. Основанное в 1944 году на восточном побережье Крыма, это предприятие было признано национальным достоянием, обладающим исторической, культурной и научной ценностью. Весь цикл производства – от выращивания винограда, до разлива по бутылкам – здесь контролируется самостоятельно. Гордость этого винодельческого хозяйства – знаменитая Мадера, настаивающаяся в дубовых бочках под лучами крымского солнца 3 года. Славится «Коктебель» не только своими столовыми и десертными винами, но также коньячным и портвейным производством.
  7. Солнечная долина. Предприятие, появившееся на свет с легкой руки князя Голицына. Именно он следил за рассадкой лучших сортов винограда, которые отличались богатым вкусом и высокой урожайностью. Сегодня завод производит вина премиум-класса. Винотека весьма разнообразна – от натуральных сухих до крепленных десертных. По погребам завода также проходят экскурсии, где можно понаблюдать за самим процессом производства.
  8. Бахчисарай. Основанное в 1963 году предприятие занимается не только производством вина, но и разработкой новых сортов винограда. В линейке завода представлены также коньяки, яблочные сидры, различные бальзамы и настойки.

Лучшие сорта крымских вин

Составляя рейтинг лучших марок крымских вин, стоит отметить следующие:

  • «Черный полковник» и «Черный доктор» – темные чудеса Солнечной долины. Крепкие вина темно-красного цвета, характеризующиеся богатейшей вкусовой палитрой. Изготавливаемые из нескольких сортов винограда (среди которых уникальные джеват-кара и эким кара). Эти жемчужины крымского виноделия обладают нотками шоколада, чернослива, кофе, сливок. Купажное крепленое вино подвергается трехлетней выдержке в знаменитых Голицынских подвалах.
  • «Мускат белый красного камня» – одна из жемчужин массандровского завода. Марочное ликерное вино, в основе которого сладкий сорт винограда – белый мускат. Своим названием напиток обязан месту произрастания своего сырья – скале Красный камень. Янтарный напиток дважды признавался лучшим в мире, а в 60х годах прошлого столетия на этот товар нашелся особо почитаемый купец – ежегодно бочку Муската отправляли в Букингемский дворец по приказу королевы.
  • «Мускатель розовый» – розовое десертное вино. Еще одно уникальное детище «Массандры». Для его производства используют все тот же белый мускат в сочетании с несколькими другими сортами. Срок выдержки вина составляет 2 года.
  • «Бастардо Магарачский». Сорт винограда Бастардо, из которого изготавливают напиток, появился во Франции, однако быстро получил распространение во многих странах мира. Рождение хорошего красного крымского вина этого сорта произошло в результате скрещивания Бастардо с грузинским Саперави. Благодаря повышенному содержанию сахара, это вино очень густое, терпкое, обогащенное вкусом шоколада и сливок.
  • «Седьмое небо князя Галицына» – белое десертное вино, производство которого началось в далеком 1880 году. Одна из старейших рецептур предусматривает использование нескольких сортов винограда: мускат, пино, кокур и др. Богатая вкусовая палитра дополнена оттенками персика, меда и айвы.
  • “Массандровская Мадера”. Крепленое вино зародилось на острове Мадейра в далекой Португалии. В Крым виноградные сорта для ее производства пришли в конце XIX века. Массандровский аналог бывает двух типов – сухим и десертным, каждый из которых обладает неповторимым вкусовым букетом.
  • «Каберне Качинское» – визитная карточка «Инкермана». Изготавливается из сорта Каберне-Совиньон, завезенного в Крым из Франции. Сухое красное вино, настаивающееся не менее полутора лет, имеет приятный терпкий вкус с нотками чернослива и шоколада.
  • Херес «Массандры» – «мужественное» вино, как еще называли херес, родилось в Испании, откуда и распространился по всему земному шару. Отличительная особенность напитка – его крепость, которая может достигать 20%. В процессе производства используется более десяти различных сортов винограда. Отсюда и терпкий согревающий вкус, и десятки различных рецептов и технологий, одна из которых успешно реализуется на крымской «Массандре».

Столовые сорта винограда в крыму

Лучшие столовые и технические сорта винограда в Крыму

В данном регионе сильно развито виноделие. Продолжительное теплое время года с температурой выше 10 градусов, обилие солнечного света, богатые почвы – все это создает самые благоприятные условия для выращивания кустов как столового, так и технического винограда в Крыму.

Как правило, в данной местности возделывают неукрывные привитые виноградники, делают вертикальную шпалеру.

Самая распространенная формировка, которая считается наиболее удачной, – горизонтальный кордон на среднем и высоком штамбе. Оптимальная схема высадки – 3х1,5 м.

Посадку новых виноградников обязательно сопровождает закладка капельного полива – это необходимо для того, чтобы крымский виноград быстрее созревал.

Самое большое количество виноградников по площади расположено в предгорной зоне (Бахчисарайский район), в степной (Симферопольский), а также на местности, которая административно относится к таким городам, как Ялта, Судак и Алушта. Здесь самые благоприятные условия для получения хорошего урожая.

Лучшие сорта

Среди самых лучших и наиболее популярных сортов, которые успешно созревают в Южнобережной полосе, стоит выделить Мускат янтарный, Ранний Магарача, Нимранг, Шабаш. Также большой популярностью пользуются такие столовые сорта, как Молдова, Асма, Кардинал.

Что касается технических разновидностей, специалисты советуют выращивать в данном регионе следующие сорта: Каберне Совиньон, Пино Гри, Семильон, Мускат розовый, Саперави.

В предгорной области лучшими для выращивания считают сорта Чауш, Мускат гамбургский, Кардинал, Ранний Магарача – это все столовые разновидности. Наилучшими техническими сортами для данной местности признаны Бастардо, Алиготе, Каберне Совиньон, Бастардо, Саперави.

Для степного района оптимальным выбором станет столовый сорт Мускат гамбургский, Италия, Агадаи. Технические разновидности, подходящие для данной местности, это: Алиготе, Сильванер.

Столовые

Виноградарство в Крыму не ограничивается выращиванием исключительно указанных сортов. Если обеспечить правильный уход за виноградом летом, удастся получить хороший урожай примерно с 30 разновидностей кустов.

Среди основных, которые тут можно выращивать, стоит выделить:

  • Шабаш. Характеризуется сильным ростом и развитием кустов. Побеги длинные, прочные. Междоузлия средней толщины, удлиненные. Устойчив к грибковым заболеваниям. Ягоды крупные. Вкус посредственный;
  • Чауш. Кусты мощные, большие. Побеги длинные, утолщенные, имеют желто-бурую окраску. Плоды крупные, округлой формы. Кожица тонкая. Мякоть сочная. Такой виноград в Крыму созревает в августе;
  • Мускат гамбургский. Листья средние по размеру. Цветки обоеполые. Грозди и сами плоды крупные. Кожица легко отделяется от мякоти. Мякоть сочная, имеет мускатный аромат;
  • Нимранг. Кусты отличаются большой силой роста. Листья средние. Цветки функционально женские. Ягоды крупные, сочные. При созревании становятся желто-янтарного цвета;
  • Италия. Также имеет название Мускат Италия. На кустах в период созревания формируются большие увесистые грозди. Ягоды крупного размера;
  • Кардинал. Характеризуется округлой формой ягод. Созревает быстро. Особенность – высокая транспортабельность. Плоды можно перевозить на дальние расстояния без повреждений;
  • Агадаи. Дагестанская разновидность винограда. Характеризуется крупным размером плодов. Ягоды имеют необычную продолговатую форму. Цвет плодов желто-зеленоватый;
  • Ранний Магарача. Листья имеют бронзовый оттенок. Одна гроздь весит в среднем 200–500 г. Ягоды темно-синие, округлой формы. Характеризуется высокой и стабильной урожайностью.

Технические

Среди самых популярных и лучших технических сортов для выращивания в Крыму выделяют:

  • Пино Гри. Отличаются формированием небольших шишкообразных гроздей. Ягоды формируются средней величины, имеют округлую форму. Из-за высокой плотности прилегания плодов друг к другу на одной кисти есть риск деформации плодов;
  • Каберне Совиньон. Красный сорт. Подходит для производства красного вина. Ягоды округлые, темно-синего цвета. Имеют характерный восковый налет. Мякоть обладает специфическим ароматом, который напоминает запах паслена;
  • Саперави. Ягоды овальной формы. Размер плодов средний. Обладают интенсивной темно-синей окраской из-за воскового налета. Подходит для приготовления красного вина. Характеризуется более высоким сахаронакоплением, чем Каберне Совиньон;
  • Бастардо (магарачский). Получен путем скрещивания двух других разновидностей (Бастардо и Саперави). В результате этот подвид получил лучшие качества от обоих сортов: хороший урожай и прекрасные вкусовые характеристики. Подходит для приготовления десертных красных вин;
  • Алиготе. Французская разновидность. Из ягод получается прекрасное столовое вино и шампанское;
  • Сильванер. Имеет австрийское происхождение. Выращивается преимущественно для изготовления белого вина и шампанского. Также применяется для приготовления хереса.

«Как правильно поливать виноград»

Из этого видео вы узнаете о том, как правильно поливать виноград самостоятольно.

Цветочнику
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: